針對(duì)近期嚴(yán)峻的衛(wèi)生防疫形勢(shì)，為進(jìn)一步加強(qiáng)我司各運(yùn)營點(diǎn)食堂管理工作，提升食堂管理與服務(wù)水平，保障客戶有一個(gè)安全衛(wèi)生的健康飲食環(huán)境，4月19日上午，公司稽查部對(duì)各合作運(yùn)營點(diǎn)食堂的安全衛(wèi)生狀況進(jìn)行了督導(dǎo)檢查?！　?

公司稽查部重點(diǎn)對(duì)餐廳的用餐場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境、食品貯存與擺放、餐具消毒保潔、每餐供應(yīng)食品留樣、工作人員健康體檢、衛(wèi)生管理制度落實(shí)等情況進(jìn)行細(xì)致檢查，并重點(diǎn)檢查各食堂從業(yè)人員的著裝、個(gè)人衛(wèi)生、食品留樣的時(shí)間、數(shù)量是否嚴(yán)格按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)留存及食堂周邊衛(wèi)生清理問題等。

在檢查的過程中，檢查組對(duì)食堂衛(wèi)生安全管理工作情況進(jìn)行了反饋，檢查組對(duì)部份的食堂管理工作給予了高度的評(píng)價(jià)，食堂能遵照有關(guān)規(guī)章制度的要求，自覺履行食品安全衛(wèi)生規(guī)定，在食品原料采購、加工操作、貯存及銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)中層層把關(guān)，最大限度地杜絕了隱患的發(fā)生，確保了客戶的飲食安全。

同時(shí),上海萬康餐飲管理有限公司對(duì)存在的問題提出了建議。此次檢查，將進(jìn)一步提高我司各層員工的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理工作，為我們的客戶提供強(qiáng)有力的后勤保障。