解讀徐福記事件背后工廠食堂承包之亂象
最近新聞報(bào)道的一則消息,“廣東東莞徐福記工廠食堂成重災(zāi)區(qū)”的新聞,對(duì)我們食堂承包商來說也是非常值得重視的問題,“食品安全問題”一直是大家比較關(guān)注,也是我們食堂承包公司非常重視的一個(gè)環(huán)節(jié),據(jù)東莞市食品藥品監(jiān)督管理局第一分局局長(zhǎng)王旭稱:此次事件是由于食物保存不當(dāng)引起的細(xì)菌性食物中毒。
徐福記工廠食堂成重災(zāi)區(qū)誰之錯(cuò)
目前,工廠食堂承包魚龍混雜,呈現(xiàn)很大的亂象,主要是由于一些沒有資質(zhì),沒有規(guī)模的承包商欺騙客戶,稱自己有多大的規(guī)模,多少的客戶等;并且現(xiàn)在很多食堂承包公司,通過層層轉(zhuǎn)包,轉(zhuǎn)包給個(gè)人,極為不專業(yè),因?yàn)閷?dǎo)致食物在制作的過程中,操作不衛(wèi)生,公司管理不得當(dāng),公司人力資源不夠充裕等等,一系列的問題,導(dǎo)致食品安全隱患的產(chǎn)生。
因此,上海萬康餐飲管理有限公司營(yíng)養(yǎng)師稱:徐福記食堂出現(xiàn)的這次情況,在我們看來,一方面是此食堂承包公司不專業(yè),管理不善;另一方面也是因?yàn)樾旄S浌S沒有起到嚴(yán)格的監(jiān)督和視察等原因?qū)е?;總之,食堂承包公司和徐福記工廠都有不可推卸的責(zé)任;
工廠食堂承包一定要選擇正規(guī)餐飲管理公司
此次食堂承包出現(xiàn)的食品安全問題,也給徐福記帶來了巨大的損失,因此,不管是企業(yè)什么性質(zhì),工廠也好,學(xué)校也好,醫(yī)院也好,商務(wù)樓食堂承包也好,為了自身員工的利益,一定要選擇正規(guī)專業(yè)的食堂承包商,有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的公司,最好在簽訂合作前,要到企業(yè)進(jìn)行考察,明細(xì)食堂運(yùn)營(yíng)的整體流程等;
目前我們上海萬康餐飲管理有限公司相對(duì)來說是國(guó)內(nèi)比較專業(yè)的食堂承包公司,公司嚴(yán)格管理食堂運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié),采用嚴(yán)格的品控檢測(cè)系統(tǒng),并且定期進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查回饋,專注于為政府部門,企事業(yè)單位,大型活動(dòng),商務(wù)樓,醫(yī)院等提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、美味、快捷的膳食及服務(wù)管理;具體更多疑問可以來電咨詢全國(guó)服務(wù)電話:400-8866-277
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