青椒炒鴨原料：鴨、青椒

　　青椒炒鴨的配料：洋蔥、紅椒和大蒜

　　青椒炒鴨調(diào)味料：鹽、糖、酒、生醬油、味精

　　青椒炒鴨

　　1 把鴨肉切成塊。

　　2 切片綠色和紅色胡椒，洋蔥和大蒜。

　　3 當(dāng)油溫度升至50%℃時(shí)，在鍋中炒蒜和洋蔥。

　　4 再次放置鴨肉。

　　5 在鍋里加鹽。

　　6 再加糖。

　　7 放入醬油和料酒，在高溫下炒2分鐘。

　　8 最后，加入青椒和紅椒，炒至變色，加入味精拌勻。

　　溫馨提示：

　　1 不要把鴨肉切得太大，這樣比較容易入味。

　　2 青椒和紅辣椒色澤鮮艷，色澤鮮艷。

　　健康飲食：

　　1 鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅可以補(bǔ)充過量的營(yíng)養(yǎng)素消耗，而且可以消除熱引起的不適。

　　2 青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強(qiáng)體力，緩解因工作和生活壓力引起的疲勞;青椒含有維生素C和維生素K，能預(yù)防壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血等有輔助治療作用。

　　食物禁忌：

　　1 熏烤鴨肉加工后會(huì)產(chǎn)生苯并芘類物質(zhì)，具有致癌作用，應(yīng)長(zhǎng)期食用。

　　2 青椒、食道炎、胃腸炎不吃。