?

食堂承包,上海食堂承包,食堂管理,承包食堂-萬(wàn)康餐飲

承包食堂_江蘇食堂承包公司
?
招標(biāo)公告 招賢納士 熱線電話
您當(dāng)前的位置:上海食堂承包 > 飲食健康 > 跟我學(xué)廚 >
跟我學(xué)廚

牛腩面的做法

2021-10-29 09:33:11

炎熱的夏季已經(jīng)過(guò)去,這個(gè)夏季上海的天氣異常的炎熱啊。老家有個(gè)習(xí)慣頭伏吃餃子,二伏吃面條,哈哈,面條做起來(lái)也省事。其實(shí)家鄉(xiāng)習(xí)俗二伏應(yīng)該吃熱湯面,吃后出一身汗,發(fā)汗驅(qū)病,還可以吃過(guò)水涼面、炒面等等。當(dāng)然,你也可以想吃啥吃啥,除了傳統(tǒng)習(xí)俗、營(yíng)養(yǎng)還得考慮家人的口味不是。下面給大家介紹一下牛腩面的做法,味道絕對(duì)美味,營(yíng)養(yǎng)充足。

牛腩面的做法

牛腩面所取材料:

主料:牛腩500克 面條300克

配料:胡蘿卜100克 白蘿卜50克 小油菜100克 香菜20克

調(diào)味料:蔥半根 姜10克 油30ml 香蔥15克 辣椒5個(gè) 冰糖15克 大料1個(gè) 花椒15粒 料酒15ml 香葉2片 老抽5ml 生抽10ml 鹽5克

牛腩面做法:

1.牛腩洗凈,切小塊,蔥切段,姜切片,香蔥切末,牛肉放入鍋中,加水煮沸后再煮一分鐘,撈出洗凈浮沫。

2.牛肉放入高壓鍋,倒入熱水,再加蔥姜清燉30分鐘,燉好等壓力閥散氣后,將牛肉撈出,牛肉湯過(guò)濾備用,這個(gè)湯不要倒掉啊,很營(yíng)養(yǎng)的。

3.炒鍋加熱,倒入油,加入花椒和大料炸至花椒變色,放入香蔥末、冰糖、辣椒煸炒。

4.將牛肉倒入鍋中,煸炒均勻,加入香葉、料酒、生抽和老抽,倒入牛肉湯約400ml,小火燉15分鐘左右。

5.加入鹽調(diào)味,再加入胡蘿卜塊,大火燉至胡蘿卜軟爛,湯汁收濃關(guān)火。

6.將鍋中加入水煮沸,加入白蘿卜片煮熟撈出,再下入青菜燙熟撈出,最后將面條下入煮熟。

7.將剩余的牛肉湯加熱后澆在面條上,舀一勺燉好的牛肉即可食用。

溫馨提示:燉牛肉可以一次多做些,因?yàn)楸容^麻煩,小編我一向比較懶,然后放入保鮮盒,冷藏可以保存3、5天,冷凍存放1個(gè)月都沒問(wèn)題,每次可以煮些面條和青菜,做為應(yīng)急餐很不錯(cuò)。

本文地址: http://caijuwang99.com/274.html【轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處】
上一篇 : 七種蒸蛋的做法 下一篇 : 廚房小白必備的幾道美味快手菜
? ?
首頁(yè) | 食堂承包 | 副食品配送 | 廚房設(shè)備工程 | 合作案例 | 健康飲食 | 萬(wàn)康介紹 | 客戶留言 | 網(wǎng)站地圖 | 聯(lián)系方式