自古以來，中醫(yī)一直說藥物和食物是一樣的。在許多中醫(yī)藥食譜中，許多都是以食物為基礎(chǔ)產(chǎn)生神奇效果的，而日常飲食中許多普通的食物，其實(shí)都是降血脂的良藥。

　　大豆：大豆及其制品富含不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，可降低血膽固醇。尤其重要的是，大豆及其制品還含有大豆皂甙，如煮沸時(shí)漂浮在豆?jié){上的泡沫物質(zhì)。該物質(zhì)可有效降低血脂，并具有減肥和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。

　　黃瓜：黃瓜含有細(xì)纖維，能促進(jìn)腸道排泄腐爛，降低膽固醇。此外，黃瓜含有丙二酸，能抑制碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其對(duì)心血管疾病病人。

　　大蒜：英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，新鮮大蒜能顯著降低血液中有害的膽固醇水平。大蒜粉產(chǎn)品能降低8%的膽固醇，而新鮮大蒜或大蒜提取物能降低15%的膽固醇。大蒜中的這種活性成分具有抗菌和抗腫瘤的特性，可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，降低血糖和血脂。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，幾滴大蒜素進(jìn)入牛奶，牛奶膽固醇大大降低，北方人比南方人更喜歡生吃大蒜，心臟病少很多，因?yàn)榇笏饨档土搜耗懝檀己透视腿ァ?

　　洋蔥：其降血脂作用與其烯丙基二硫化物和少量硫氨基酸有關(guān)，這些物質(zhì)屬于糖類，除了降血脂外，還可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，是預(yù)防心血管疾病的理想食品。

　　牛奶：含有羧基、甲基酸洗二羧酸，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇合成，降低血液膽固醇含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，還能降低膽固醇的吸收。

　　姜：姜含有類似水楊酸的有機(jī)化合物。該物質(zhì)稀釋液的稀釋劑和抗凝劑對(duì)降低血脂、降低血壓、預(yù)防血栓形成有很好的作用。

　　軟殼龜：具有滋陰、促養(yǎng)的功能。實(shí)驗(yàn)證明，烏龜在高脂飲食后能有效降低膽固醇含量。