關(guān)于萬(wàn)康工廠員工食堂衛(wèi)生管理規(guī)定
隨著萬(wàn)康餐飲公司業(yè)務(wù)不斷的壯大,公司為了確保各個(gè)食堂正常運(yùn)營(yíng),避免出現(xiàn)食品安全事故 ,制定了規(guī)范的工廠員工食堂衛(wèi)生管理制度規(guī)定,萬(wàn)康在成立的幾十年里,從發(fā)展轉(zhuǎn)型到逐漸成熟 ,作為食堂專業(yè)承包公司,食堂衛(wèi)生管理制度是需要規(guī)范和完善的,本期由萬(wàn)康項(xiàng)目經(jīng)理講述“關(guān)于萬(wàn)康工廠員工食堂衛(wèi)生管理規(guī)定”。
關(guān)于萬(wàn)康工廠員工食堂衛(wèi)生管理規(guī)定,大大小小的一共有二十多種,具體衛(wèi)生管理制度從大的種類上包括:
1,食品庫(kù)房衛(wèi)生管理制度:(萬(wàn)康食管會(huì)不定期組織對(duì)食堂和相關(guān)責(zé)任區(qū)域進(jìn)行安全衛(wèi)生檢 查。)
2,初加工間和冷菜間衛(wèi)生管理制度:(廚房操作間內(nèi)的設(shè)施與用具擺放要整齊有序,地面無(wú) 污水、無(wú)雜物。餐具使用后要清洗干凈,垃圾要及時(shí)處理;餐廳要清潔、衛(wèi)生,確保食堂衛(wèi)生符合 規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。)
3,食品采購(gòu)驗(yàn)收制度:(萬(wàn)康食管會(huì)要根據(jù)食譜計(jì)劃采購(gòu),采購(gòu)食物要精挑細(xì)選,采購(gòu)食物 要完整保留相關(guān)支出票據(jù)以備月底核帳,確保新鮮衛(wèi)生;)
4,從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)衛(wèi)生管理制度:(萬(wàn)康要求每個(gè)員工做到勤洗手、剪指甲,勤換、勤 洗工作服,工作期間穿戴工作服,堅(jiān)持洗手后操作。)
5,餐飲業(yè)衛(wèi)生管理組織;
6,衛(wèi)生檢查制度;
7,餐廳衛(wèi)生管理制度;
8,烹調(diào)加工衛(wèi)生管理制度;
9,食品初加工衛(wèi)生管理制度;
10,食品銷售衛(wèi)生管理制度;
11,衛(wèi)生除害管理制度;
12,檔案管理制度;廢棄油脂管理制度。
萬(wàn)康餐飲公司服務(wù)承諾
1、堅(jiān)持維護(hù)貴方的利益、竭力改善貴方員工的膳食水平而努力。
2、堅(jiān)持衛(wèi)生第一、服務(wù)第一、誠(chéng)信第一的服為宗旨。
3、工人開(kāi)飯時(shí)間由貴方制定,我方保證每餐按時(shí)開(kāi)餐如有因開(kāi)餐時(shí)間問(wèn)題造成貴方生產(chǎn)損失 ,一概由我方負(fù)責(zé)。
以上就是“關(guān)于萬(wàn)康工廠員工食堂衛(wèi)生管理規(guī)定”,萬(wàn)康專注食堂承包,嚴(yán)格規(guī)范管理,打造國(guó)內(nèi)專業(yè)膳食公司,企事業(yè)單位食堂,管理優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商!推薦閱讀:萬(wàn)康管理優(yōu)勢(shì)
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