萬(wàn)康餐飲食堂管理的怎么樣
很多企業(yè)都非常重視食堂承包公司的管理情況,管理模式,萬(wàn)康餐飲作為上海市較早進(jìn)入食堂承包領(lǐng)域的一家団膳企業(yè),為了讓更多的客戶(hù)放心選擇萬(wàn)康餐飲,下面給大家具體介紹一下萬(wàn)康餐飲的管理體系:
一、衛(wèi)生管理體系
衛(wèi)生管理體系是餐飲管理的入門(mén)磚和試金石。萬(wàn)康餐飲人深知衛(wèi)生管理這條高壓線的重要。嚴(yán)格衛(wèi)生管理,從員工個(gè)人衛(wèi)生、餐飲制作衛(wèi)生、廚房工作間衛(wèi)生、倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存衛(wèi)生、食品加工流水線衛(wèi)生、使用餐具的衛(wèi)生、切配操作間衛(wèi)生等方面,嚴(yán)抓嚴(yán)管,起到了的效果,受到了企業(yè)用戶(hù)的一致好評(píng)。
萬(wàn)康餐飲食堂管理的怎么樣
二、安全管理體系
俗話說(shuō):民以食為天,食以安為先。食品安全管理這里紅色監(jiān)督線對(duì)于餐飲管理公司來(lái)說(shuō)是重中之重,是首當(dāng)其沖的。萬(wàn)康餐飲高度重視食品安全管理,定期進(jìn)行防中毒培訓(xùn)、消防培訓(xùn)等安全培訓(xùn)。萬(wàn)康餐飲強(qiáng)調(diào)安全意識(shí),時(shí)刻重視食品安全檢測(cè),實(shí)行多層次,多渠道檢測(cè),把可能存在的不安全因素消除在源頭,使安全操作意識(shí)根植于萬(wàn)康餐飲人的心中。萬(wàn)康餐飲要做到的就是:讓企業(yè)放心,讓員工放心。萬(wàn)康餐飲一直以來(lái)秉持著這個(gè)理念,做到了十年服務(wù)零事故。
三、應(yīng)急管理體系
周到的應(yīng)急預(yù)案設(shè)計(jì)也是萬(wàn)康餐飲人的獨(dú)特服務(wù)之一。如遇停水停電的突發(fā)事故,我們有備用的發(fā)電設(shè)備及供水系統(tǒng),或選擇在附近經(jīng)營(yíng)的食堂加工好并送至貴公司食堂;如萬(wàn)一發(fā)生中毒事件,本公司將在第一時(shí)間根據(jù)預(yù)先制定好的應(yīng)急方案啟動(dòng)響應(yīng)議案,并在同時(shí)將不適者送往最近醫(yī)院,并積極主動(dòng)配合相關(guān)部門(mén)調(diào)查取證。
四、人員管理體系
對(duì)于人員管理體系,萬(wàn)康餐飲的用人原則是:“平者讓?zhuān)苷呱?,庸者下”。在一個(gè)星期至半個(gè)月的培訓(xùn)期里,員工將受到全方位的餐飲培訓(xùn),凡是進(jìn)入萬(wàn)康餐飲的員工都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格且完備的培訓(xùn)期,只有優(yōu)先者才會(huì)被正式錄用。培訓(xùn)的內(nèi)容包括:公司制度培訓(xùn)、消防安全培訓(xùn)、廚務(wù)培訓(xùn)等。
上海萬(wàn)康餐飲管理公司重視人才,唯才是用,并不斷發(fā)現(xiàn)人才。
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