員工食堂托管優(yōu)勢(shì),公司食堂外包優(yōu)勢(shì)
隨著經(jīng)濟(jì)不斷的發(fā)展，公司與公司的競(jìng)爭(zhēng)也在一步步加劇，而公司的競(jìng)爭(zhēng)核心還是人才的競(jìng)爭(zhēng)，因此目前很多公司為員工提供各種福利，這也是良好管理的一種提醒，那么對(duì)于大型的公司，工廠，學(xué)校等，食堂承包成為了一個(gè)難題，那么員工食堂托管是自營(yíng)好呢？還是托管給餐飲管理公司（團(tuán)膳公司）呢？下面上海萬康餐飲管理有限公司專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師告訴我們：
員工食堂自營(yíng)與托管之比較
| 對(duì)比 | 自己經(jīng)營(yíng)管理 | 委托管理經(jīng)營(yíng) |
| 勞務(wù)費(fèi) | 需承擔(dān)廚房工作人員的工資待遇、福利、獎(jiǎng)金及工作人員勞保等。 | 減免對(duì)廚房工作人員的工資待遇、福利、獎(jiǎng)金及工作人員勞保等負(fù)擔(dān)。 |
| 原材料 | 根據(jù)自己公司的實(shí)際情況采購，因信息有限，采購到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原材料很困難。 | 統(tǒng)一采購、配送，可降低原材料的成本，保證物美價(jià)廉，優(yōu)化資源配置。 |
| 菜譜口味 | 烹調(diào)技術(shù)一成不變，無專業(yè)人員研究膳食搭配，菜譜單調(diào)。 | 由于集合專業(yè)人士的研究，可提供花色品種多樣的菜譜，南北口味俱全，滿足不同企業(yè)員工的需求。 |
| 管理經(jīng)營(yíng) | 從采購到經(jīng)營(yíng)運(yùn)作管理，造成人力財(cái)力的浪費(fèi)。 | 委托公司專業(yè)知識(shí)統(tǒng)一管理，從中減少浪費(fèi)，統(tǒng)一采購帶來差價(jià)和提高人力資源的利用率。 |
| 衛(wèi)生管理 | 衛(wèi)生機(jī)關(guān)的指導(dǎo)和本人的工作情緒。 | 委托方有強(qiáng)烈的責(zé)任感，定期衛(wèi)生監(jiān)督、徹底的進(jìn)行巡回指導(dǎo)檢查。 |
另外公司員工食堂外包還有以下好處：
1、不需每日現(xiàn)金采購減少企業(yè)現(xiàn)金流量大大提高員工飲食質(zhì)量。
2、與蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、專業(yè)物流配送由產(chǎn)地直接送達(dá)客戶省去流通環(huán)節(jié)新鮮度較好。
3、采購量較少食材成本高。
4、日用餐較大集中供輸大幅降低食材成本。
5、專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師開菜單定期推出新菜色讓您的餐食多樣化。
6、因?qū)俦竟S職工故無服務(wù)意識(shí)浪費(fèi)較無責(zé)任感成本無形提高。
7、經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)改善員工服務(wù)態(tài)度落實(shí)衛(wèi)生及提高廚務(wù)技能抑制浪費(fèi)大大提高飲食質(zhì)量。
8、盡心盡力改善問題力求做到讓大多數(shù)員工滿意。
9、烹調(diào)口味不變廚務(wù)操作過程無專業(yè)管理廚師級(jí)別難于識(shí)辨。
10、實(shí)施廚師輪調(diào)制度競(jìng)爭(zhēng)上崗讓口味多樣化常創(chuàng)新。
11、定期衛(wèi)生教育保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
12、貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全、節(jié)約、學(xué)習(xí)。
13、定期檢核評(píng)比。
上海萬康餐飲管理有限公司作為國(guó)內(nèi)專業(yè)食堂承包公司，致力打造成為中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)領(lǐng)軍品牌，目前萬康也榮幸通過ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，國(guó)家綠色食品認(rèn)證，全國(guó)餐飲百強(qiáng)企業(yè)，最具成長(zhǎng)力品牌餐飲企業(yè)等十多項(xiàng)榮譽(yù)！公司員工承包合作案例已經(jīng)達(dá)上百家，值得你的肯定！
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