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2022-06-13 15:40:06

　　食堂承包的細(xì)節(jié)

　　1.注意信息交流

　　信息交流的方式和難易程度也會影響管理的范圍。在管理活動中，如果上下級能夠及時(shí)交換意見，左右關(guān)系能夠協(xié)調(diào)，將有助于擴(kuò)大管理范圍。這就要求食堂管理者具備良好的食堂管理能力，能夠激發(fā)大家的工作熱情和團(tuán)隊(duì)合作精神。

　　2.考察工作能力。

　　工作能力包括領(lǐng)導(dǎo)的工作能力和下屬的工作能力。如果領(lǐng)導(dǎo)的工作能力強(qiáng)，那么他的管理范圍就比較大。如果下屬工作能力強(qiáng)，經(jīng)驗(yàn)豐富，上級處理上下級關(guān)系所需的時(shí)間和次數(shù)就會減少，從而擴(kuò)大管理范圍。相反，如果所分配的任務(wù)下級不能勝任，上級指導(dǎo)和監(jiān)督下級活動的時(shí)間無疑會增加，此時(shí)管理范圍必然會縮小。

　　3.分清主次。

　　食堂承包管理和其他企業(yè)管理一樣，要分主次。食堂管理者必須根據(jù)自己的工作經(jīng)驗(yàn)做出合理的規(guī)劃和判斷，正確對待管理范圍和管理水平的相關(guān)問題。

　　4.使用檢查方法。

　　如果任務(wù)目標(biāo)明確，職責(zé)和權(quán)限范圍劃分清楚，工作標(biāo)準(zhǔn)具體，上級可以通過檢查等手段迅速控制各部門的活動，客觀準(zhǔn)確地衡量其業(yè)績，則可以適當(dāng)擴(kuò)大管理范圍;反之，則應(yīng)縮小管理范圍。

　　食堂承包由很多環(huán)節(jié)組成，由很多人操作。我們需要對食堂承包有一個(gè)嚴(yán)格的控制態(tài)度。管理者也要對合同負(fù)責(zé)，對管理任務(wù)做出安排。只有每個(gè)環(huán)節(jié)都不出差錯(cuò)，才能保證食堂承包對企業(yè)有利。