萵筍大家都不陌生!這是一道非常美味的菜肴，營養(yǎng)價(jià)值很高。它含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。適當(dāng)食用萵筍，有清熱解毒、促進(jìn)消化的功效。相信很多人也喜歡吃。萵筍一直是我家人最喜歡的菜，有時(shí)炒，有時(shí)冷。它的做法可以說是千變?nèi)f化，不管怎么做，都是我最喜歡的菜，在我心中的地位是不可動(dòng)搖的。在我家吃它最長的方法是油炸。只要炸好的萵筍上桌，就會(huì)上碟。它清淡可口，味道清脆。每個(gè)人都迫不及待地想吃它。要說很多人都可以冷著吃，雖然冷著很好吃，但比炸著吃還好吃。方法也超級(jí)簡單。整個(gè)過程可以在15分鐘內(nèi)完成。 .喜歡吃萵筍的朋友可以試試。接下來給大家分享一下炒萵苣的方法。喜歡的朋友可以學(xué)習(xí)一下!萵筍的最佳吃法是清淡、美味、美味、營養(yǎng)。整個(gè)過程煮15分鐘，比涼拌沙拉吃還好吃。

　　【配料】：萵筍、胡蘿卜、大蔥、姜、雞蛋、鹽、香油等。

　　【制作方法】

　　1、首先將萵筍的葉子掰斷，萵筍去皮，去皮后洗凈，切成小塊，再切塊，最后切成絲放在盤子里備用。胡蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)條。 2. 只需將水加入鍋中并煮沸。將切碎的胡蘿卜和萵筍放入鍋中，焯約半分鐘。取出并用冷水沖洗?！　????

　　2. 洋蔥切段，姜切絲備用。將2個(gè)雞蛋打入碗中，將蛋清和蛋黃分開，用筷子將它們分開。擱置。 4. 炒鍋燒熱下油，將蛋清放入炒鍋中壓扁，蛋黃放入炒鍋中壓扁。煎至底部定型后，翻面煎至兩面金黃。冷卻后切成小塊備用。

　　3. 鍋中加少許油，小火爆香蔥姜絲，然后倒入瀝干的萵筍絲、胡蘿卜絲、雞蛋塊，大火翻炒十秒，加少許鹽，翻炒均勻，然后淋上少許香油，即可裝盤食用。提示：

　　4、用水焯過的胡蘿卜絲和萵筍絲一定要用冷水洗凈，這樣吃起來更香脆。

　　5.煎雞蛋時(shí)，要經(jīng)常搖晃鍋，防止雞蛋粘在鍋底。

　　6、萵筍皮很難剝。大家剝皮的時(shí)候要慢一點(diǎn)，以免傷到手。