今天就教給大家介紹一些營養(yǎng)專家是如何挑選零食的小絕招，希望能幫助大家找到更美味、更健康的零食。
　　茯苓餅

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)的周教授給大家推薦的零食是——茯苓餅。茯苓餅是北京傳統(tǒng)的一種糕點(diǎn)，起源于中國古代的宮廷，是皇家御用糕點(diǎn)之一。茯苓餅的做法很有講究，皮是用特制的面粉調(diào)制而成，是面粉當(dāng)中摻了一定量的茯苓粉。而茯苓是中醫(yī)當(dāng)中常見的藥材之一，具有寧心安神的作用。此外，茯苓餅餡料當(dāng)中的蜂蜜、芝麻、核桃等都富含大量營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康都有很大幫助，特別是對于一些老年朋友來說，長期食用茯苓餅還有延年益壽的功效。但是患有三高的人就要注意，吃的時候一定不要過多食用。

　　蘋果
　　大連的王主任最喜愛的零食則是蘋果。俗話說“一天一個蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，由此可以看來，蘋果是一種非常健康的零食。王主任說他一般都是晚上八點(diǎn)左右吃個蘋果，因?yàn)檫@時候距離晚飯時間已經(jīng)過了一兩個小時，吃個蘋果也不會給腸胃帶來多余的負(fù)擔(dān)，而且蘋果還具有安神的作用，可以幫助身體更快進(jìn)入睡眠狀態(tài)。蘋果我們最常見的水果之一，也是很多想要控制體重的人首選的水果。因?yàn)樘O果當(dāng)中富含大量的果膠和蘋果酸，除了具有很強(qiáng)的飽腹感之外還可以幫助身體排除一些重金屬。需要注意的是在食用蘋果時不需要削皮，因?yàn)樘O果皮當(dāng)中也有大量果膠。當(dāng)然，搭配一些其他水果一些食用效果更好。
　　花生
　　廣東的陳教授最喜歡的零食是花生。他說吃著花生看著電視是人生一大樂趣。花生仁當(dāng)中蛋白質(zhì)的含量比牛奶、雞蛋要高的多，而且更容易被人體吸收。而花生外面的紅衣還具有補(bǔ)血的作用。一般家庭也都是使用花生油作為食用油，因?yàn)榛ㄉ?dāng)中含有大量不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以調(diào)節(jié)血脂清理血栓，對人體健康有很大的幫助。經(jīng)常吃花生，可以穩(wěn)定血糖、保持心臟健康。而且花生還有多種食用方法，可以油炸、煮等，還可以在熬粥時放進(jìn)去一些。當(dāng)然，花生雖好但也同樣要注意每次食用的量。