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行業(yè)動(dòng)態(tài)

什么樣的員工食堂合適外包出去

2013-11-11

  到底什么樣的員工食堂適合外包出去呢?經(jīng)常我們接到不同的員工食堂負(fù)責(zé)人咨詢,公司60多人的吃飯,想快餐配送,公司一百多人,想食堂承包,公司上千人用餐自己經(jīng)營(yíng)等等的情況,我們知道目前食堂承包已經(jīng)成為了餐飲業(yè)的趨勢(shì),也在餐飲業(yè)占據(jù)較大的比例,那么到底什么樣的食堂適合外包,什么樣的食堂適合自己經(jīng)營(yíng)呢?本期針對(duì)該問(wèn)題,由萬(wàn)康餐飲資深人士給大家做一講述。

  什么樣的員工食堂合適外包出去

  我們知道目前公司管餐已經(jīng)成為了企業(yè)留住人才吸引人才的一大法寶,但是到底企業(yè)是自己經(jīng)營(yíng)還是托管出去,還是叫快餐,應(yīng)該怎么管理,萬(wàn)康餐飲資深人士告訴我們,對(duì)于人數(shù)較少的公司,可以就近原則選擇一家快餐店配餐,但是對(duì)于人數(shù)較多,比如200多人以上的食堂,如果沒有這方面的經(jīng)驗(yàn),不建議自己經(jīng)營(yíng),目前很多企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)食堂的例子證實(shí),在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中會(huì)遇到很多管理上或者采購(gòu)方面,經(jīng)營(yíng)方面的問(wèn)題,特別是沒有專業(yè)食堂管理人員的條件下,一般較大的食堂自己經(jīng)營(yíng)很難維持下去,最終成本高,不好管理,麻煩事多,所以不得不選擇托管出去;

  人數(shù)較多的食堂建議外包出去

  從管理上講,食堂外包可以免去了企業(yè)的一部分管理壓力,把食堂交給團(tuán)膳企業(yè)去經(jīng)營(yíng),企業(yè)和員工也只要去監(jiān)督一下就可以了,其實(shí)監(jiān)督也說(shuō)不上,員工每天在食堂吃飯就是最好的監(jiān)督,一有什么事情馬上就可以得到解決;此外,我們知道一些正規(guī)企業(yè)一般分兩種采購(gòu),內(nèi)購(gòu)和外購(gòu),顧名思義,內(nèi)購(gòu)就是專門負(fù)責(zé)食堂用品采購(gòu)這一項(xiàng)目的,如果選擇食堂外包,就少了一個(gè)采購(gòu)人員。想了解更多關(guān)于企業(yè)食堂外包能給公司帶來(lái)哪些好處請(qǐng)點(diǎn)擊。。。

  最后,企業(yè)食堂外包,廚房里的廚師和廚工又可以不用了,就可以省去很多工資成本,一個(gè)公司的實(shí)力,流動(dòng)資金起了決定性作用。結(jié)算方式選擇月結(jié)款方式的,而不是像公司采購(gòu)現(xiàn)結(jié)款方式支付,這樣就大大減少了企業(yè)的資金流動(dòng),企業(yè)可以用這些流動(dòng)去擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模等。

  所以很多情況下,只要找準(zhǔn)了找對(duì)了餐飲公司,確實(shí)能夠公司節(jié)省不少成本開支的,真真正正給公司省去很多麻煩,但是,之所以很多企業(yè)單位將食堂外包出去后沒有得到意向的效果,例如,外包后,前期飯菜質(zhì)量還好,后期飯菜質(zhì)量差,衛(wèi)生差,量不夠,服務(wù)不到位,等等情況,于是導(dǎo)致很多企業(yè)食堂管理人員犯愁找食堂承包公司這個(gè)方面。

  以上就是關(guān)于“什么樣的員工食堂合適外包出去”的簡(jiǎn)單講述,希望對(duì)大家有所幫助,也希望企業(yè)后勤人員能夠直面公司目前的情況,明智的做出選擇,找專業(yè)餐飲公司為你解決食堂后顧之憂!

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